Casa los Frailes ligger i Terres del Alforins i Valencia-regionen, og de første vinstokke på vingården blev plantet helt tilbage i det 13. århundrede.

Navnet "Los Frailes" nedstammer fra den jesuitiske Friar-orden, der havde til huse på den nuværende vingård fra det 15. til 18. århundrede, og som især udmærkede sig ved at lave vin efter traditionelle metoder i leramforaer og cementtanke.

De seneste 240 år og gennem 13 generationer har Casa los Frailes tilhørt Velásquez-familien, der bredt opfattes som nogle af drivkræfterne indenfor økologi i Spanien.

Udover at have været økologisk certificeret siden år 2000 følger Casa los Frailes også biodynamiske principper samt regionale landsbrugsmetoder, som er blevet tilegnet sig gennem århundreders vindyrkning.

Målet for vinene er at udtrykke jordbunden, klimaet og historien samt ægtheden af et priviligeret miljø, hvor en hel særlig natur og så lidt brug af svovl og filtrering som muligt, har givet Casa los Frailes mulighed for at producere oprigtige og rene vine.

Naturen som omdrejningspunkt

På Carlos los Frailes bliver der dyrket vin på 130 hektar af domænets i alt 162 hektar. Dette unikke terroir ligger 650 til 700 meter over havets overflade, og er beplantet med vinstokke med Monastrel-druen.

De sidste 32 hektar består af mandeltræer, oliventræer og skov, der er blevet plantet for at kompensere for den monokultur, som opstår ved dyrkning af vinstokke.

Ydermere spiller dyr en stor rolle for økosystemet på vingården, hvor mere end tusind får dagligt trimmer og beskytter vegetationen omkring vinstokkene samt giver den fornødne naturlige gødning. Bier spiller ligeledes en aktiv rolle i økosystemet, da de bestøver områdets natur. 

Derudover anvendes et nyt kælderrum på 250 m2 til vintønder og de selvsamme leramforaer og cementtanke, som jesuiterordenen byggede tilbage i det 15. århundrede.

Besøg Casa los Frailles' hjemmeside >