Siden 1980’erne har Weingut Eymann været en drivkraft indenfor økologisk vinbrug i Tyskland.

Den nuværende vinmager Vincent Eymann har styret tøjlerne siden 2015, og den unge talentfulde vinmager har forfinet vingårdens fokus på Riesling og Pinot Noir. 

Dyrkningsmetode: Biodynamisk · Demeter