Domaine d’Auvenay er Madame Lalou Bize-Leroys kronjuvel. Ejendommen er utrolig vigtig for hende, og ligger hendes hjerte meget nær, da den var hendes families oprindelige domæne helt tilbage fra før hendes oldefar startede Maison Leroy i 1868.

Lalou Bize-Leroy begyndte selv i 1966 at bruge Domaine D’Auvenay til at være vært for store vinsmagninger og middage for berømte kokke og politikere, som ville blive inviteret til at komme og opdage det bedste af, hvad Bourgogne har at byde på.

På dette tidspunkt eksisterede Domaine Leroy endnu ikke, og Domaine d'Auvenay producerede kun sine egne vine, ligesom at Lalou Bize-Leroys hovedfokus var på Maison Leroy, og senere Domaine Romanée-Conti, som hun var meddirektør for fra 1971 og indtil 1992, hvor hun trådte tilbage fra bestyrelsen efter uenigheder om blandt andet hendes implementering af nye innovative metoder i marken samt den eksklusive distribution, hun havde over Romanée-Conti vinene på eksportmarkederne.

De fineste hvidvine

På kun fire årtier har Dronningen af ​​Bourgogne formået at bygge en ejendom, der producerer de bedste hvidvine fra Bourgogne. Domaine d'Auvenay-vine er utroligt sjældne, og bliver beundret af vinelskere over hele verden. Mysteriet bliver kun forstærket af, at det er tæt på umuligt at få bevilget et besøg hos Lalou Bize-Leroy på Domaine d’Auvenay. At blive inviteret til Lalou Bize-Leroys eget hus er et sjældent privilegium, som kun få mennesker i denne verden har haft.

Domaine d’Auvenay udgør i alt kun 4 hektar vinstokke fordelt på 16 forskellige appellationer. Domænet tæller prestigefyldte appellationer som Grand Cru Chevalier-Montrachet, Grand Cru Criots Batard-Montrachet og Grand Cru Batard Montrachet, der er en af ​​de seneste tilføjelser til domænets beholdning. En Grand Cru Chevalier-Montrachet fra Lalou Bize-Leroy er for mange kvintessensen af, hvad en fantastisk hvid Bourgogne er.

På trods af de talrige vine lavet fra topvinmarker, er en af ​​de vine, der også altid kommer op i samtaler, når man taler om d’Auvenay, deres Aligoté. Længe overset af producenter i regionen, har Lalou bevist, at Aligoté er en drue, der kan være fascinerende, når den behandles med omhu.

Videreførelsen af vinene

Gennem årene har Lalou Bize-Leroy omgivet sig med talentfulde og dedikerede mennesker. Frédéric Roemer har arbejdet sammen med hende i vinmarkerne og kælderen i mere end 30 år, og Gilles Desprez har i årevis overvåget distributionen af ​​hendes vine. Begge har lært hendes metoder og hemmeligheder, og vil forhåbentlig hjælpe med at videreføre arven fra Lalou Bize-Leroy.

Udbuddet af Domaine D’Auvenay og særligt også Leroy fokuserer ofte på ældre vine, der matcher årets sidste ciffer. For eksempel i 2020 udgav Lalou Bize-Leroy 2010'erne, 2000'erne, 1990'erne, 1980'erne, 1970'erne, 1960'erne osv. Vine der i visse tilfælde ikke har været flyttet fra Bourgogne i næsten et århundrede. Forud for frigivelsen af sådanne gamle årgange kontrolleres propperne systematisk og udskiftes, hvis det er nødvendigt, for at garantere vinenes levetid.

Besøg D'Auvenays hjemmeside >