Château Cru Peyraguey er et mindre og relativt ukendt slot, og er et interessant bekendtskab for den videbegærlige Sauternes-entusiast.

Slottets godt og vel 8 hektar ligger i hjertet af Sauternes med dets vinmarker klods op af berømte slotte som Château d’Yquem, Château Lafaurie-Peyraguey, Château Rabaud-Promis og Château Suduiraut, hvilket kan smages i Cru Peyragueys vine, da beliggenheden op af disse berømtheder skaber de perfekte naturskabte forudsætninger for at producere topkvalitet til endda beherskede priser.

Fuldblods-Sauternes

De kendte Cru slotte i Sauternes koster næsten per automatik ganske mange penge, men som i det øvrige Bordeaux kan sammenhængen mellem pris og kvalitet sagtens være mindre pålidelig på trods af Cru-ordet.

Hvis man vil drikke rigtig god Sauternes - og hvem vil ikke gerne det - så er det værd at ofre tid på research ikke mindst uden for Cru systemets grænser. Dette er ikke blot genvejen til at spare penge, men det giver også større sikkerhed for, at man får fuldblods-Sauternes i glasset, hvilket Château Cru Peyraguey er et godt eksempel på.

Vinstokkene har en gennemsnitsalder på 30 år, og druesorterne består af 80% Sémillon og 20% Sauvignon. De står placeret på skrånene og bløde bakker med varieret jord, der spænder fra lerkalksten til pyrenæisk grus, hvilket forklarer kraften og finessen i vinene.

Traditionelt og bæredygtigt

Château Cru Peyraguey har været i den samme familie siden 1712, og styres i dag af Fabienne Musotte, som er lige så passioneret som sin far Hubert, der stadig altid deltager ihærdigt i vinifikationen. Fabienne har beholdt de traditionelle metoder med gæring og lagring på egefade uden at forsømme de tekniske innovationer, som er generelt ret høje med pneumatisk (horisontal) presning og tangentiel (behersket) filtrering.

Fabiennes uddannelse som ingeniør og faglige erfaring har ligeledes gjort det muligt at etablere og udvikle bæredygtig vindyrkning, hvilket gør slottets vine gode til at lagre og udvikle sig længe samt udtrykke hver enkelte årgangs særpræg uden af Cru Peyragueys personlighed sættes over styr.